晚上LG说不回家吃饭，一个人怎么弄呢，索性连市场也不去了，直接回了家，翻翻冰箱，还有两条红衫鱼，呃，就吃它，用些豆豉，再少放一点辣椒提味，放入锅内一烧，一盘滋味无比的豉香红烧鱼就火热出炉了，其实一个人的晚餐也可以很美滋滋的。
食材
1
红衫鱼 2条
2
葱姜蒜 20克
3
红椒 10克
4
豆豉 适量
方法/步骤
1
红衫鱼两条，把它劏洗干净。
2
抹干水份，然后里面都抹上少许的盐，使之进味。
3
把小葱切段，青红椒切小粒，姜切片，蒜子切片，豆豉用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。
4
热锅热油，把鱼放入锅内煎制。
5
一面煎至金黄色，翻面再煎。
6
两面都煎成金黄色时，放入蒜片与姜片爆香。
7
然后把豆豉也放入爆出香味。
8
接着放入适量的清水，再把青红椒也放入一起烧制。
9
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。
10
烧至汁浓，放入葱段，可以出锅。
注意事项
煎鱼的时候，锅要热，油温要稍高，鱼放入锅内后，不要急着翻动，煎了一会，可以轻轻地晃动锅子，里面的鱼能轻松转动了，再翻面就不会破皮了哦。
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