很多小伙伴都说喜欢吃曲奇，有的喜欢原味的，有的喜欢抹茶味的，也有的喜欢可可味的……今天，我就来一次满足所有小伙伴的愿望哈~快跟着我一起做起来吧！
食材
1
无盐黄油 130g
2
糖粉 60g
3
低筋面粉 90g
4
高筋面粉 70g
5
杏仁粉 25g
6
可可粉 10g
7
抹茶粉 10g
8
蛋清 30g
9
盐 1小勺
方法/步骤
1
将无盐黄油室温软化。注意把握软化的程度，软化过度烤出来花纹消失；软化不到位的话，挤的时候就会很困难。
3
加入60g糖粉翻拌均匀，（最好不要用等克数的白砂糖代替，因为白砂糖不容易化开，而且口感不一样）
4
等糖粉与黄油融合后，用电动打蛋器打发到黄油颜色发白，体积膨胀。
5
然后就分次把30g的蛋清加进去，继续打发。
6
打发至这种状态后，加上一小勺盐，90g低筋面粉和70g高筋面粉，有杏仁粉的话更好吃。
7
翻拌到这种细腻顺滑的状态就可以把烤箱170℃提前预热了。
8
把面糊放进塞有裱花嘴的裱花袋，一个个慢慢挤上铺有油纸的烤盘上。挤的时候注意先挤中间一点再围绕着转一圈即可。
9
以上是原味的配方，除了原味，也可以做抹茶味和可可味。整体的方子不变，只是将低筋面粉减掉10g，对应的可可粉或者抹茶粉添加10g就行啦~
10
烤箱调成上火160℃，下火145℃烤150分钟左右。（没有单独控温的烤箱，也可以直接调成上下火150℃）中间观察颜色，不要糊掉。
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