牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。
食材
1
牡蛎 500g
2
豆腐 200g
3
地瓜粉 50g
4
枸杞 10g
5
姜 一块
6
葱 一颗
7
料酒 少许
8
醋 少许
9
盐 少许
10
油 少许
方法/步骤
2
取一个大一点的盆，放入牡蛎，轻轻的搅动一下，慢慢的捞出牡蛎
3
把牡蛎放入过滤网内，沥干水分
4
把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成丝，葱切成葱花
5
把过滤好的牡蛎倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺盐，抓匀
6
放入约50克的地瓜粉，抓匀
7
抓匀后备用
8
热锅冷油，等油烧成七成了，放入姜丝爆香
9
加入适量水烧开
10
等水烧开后，慢慢的一点一点放入牡蛎
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放入枸杞煮两分钟
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最后加少许盐，少许鸡精，少许醋调味，撒上葱花搅拌即可！
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