啤酒可以去腥，用啤酒炖鹅，肉质细嫩易消化，营养价值高，下面就一起来看这道啤酒炖鹅的制作方法。
食材
1
鹅 2500克
2
油 20克
3
盐 7克
4
生抽 100克
5
老抽 50克
6
干辣椒 3克
7
冰糖 30克
8
生姜 30克
9
小葱 10克
10
啤酒 2瓶
方法/步骤
1
鹅斩块后洗净。
2
准备调料。
3
准备生抽，老抽和啤酒。
4
先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
5
锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。
6
再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。
7
加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。
8
倒入啤酒。
9
再把冰糖和干辣椒加入。
10
盖上大火烧开后转小火炖至熟酥。
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之后尝试一下味道再加盐调味。
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转大火收汁后熄火出锅。
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盛入碗中撒上香菜碎上桌。
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