黄花鱼肉质鲜美，特别适合家里有小孩或者老人的食用。今天我们就介绍下黄花鱼的家常做法。
食材
1
黄花鱼 350克
2
姜 10-30克
3
葱 10-30克
4
料酒 10-20毫升
5
盐 2-5克
6
蒸鱼酱油 20-30毫升
7
菜籽油 20毫升
方法/步骤
1
买回家的黄花鱼。
2
刮掉鱼鳞、掏掉鱼内脏，剪掉鱼鳍。
3
清洗时，一定要将黄花鱼肚子里的黑膜去除干净。
4
葱切成葱丝，备用。
5
姜切成姜丝，备用。
6
用刀像图片上那样，将黄花鱼身上斜着划上几刀，正反面都要划。
7
加少许盐，将黄花鱼放到盆里，倒入料酒，腌下，腌的过程中不断翻动，确保腌制均匀。大约腌上半个钟头。
8
拿一个盘子，底上铺上少许葱丝和姜丝。
9
将腌好的黄花鱼放到盘子上，可以在黄花鱼破开的肚子和鱼身上划的刀口处，塞入少许姜丝，这样蒸出来的鱼更香。黄花鱼身上再撒点葱丝和姜丝。
10
将放在盘子里的黄花鱼放入蒸格，用一个小杯子倒入少许蒸鱼酱油，一起蒸。
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水蒸气上来后，蒸10分钟，黄花鱼就蒸好了。
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倒掉黄花鱼盘中蒸出的水。
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将蒸过的蒸鱼酱油淋到蒸好的黄花鱼上。
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再在蒸好黄花鱼上放上少许葱丝。
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铁锅烧热菜籽油。
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将烧热的菜籽油淋到黄花鱼身上的葱丝上。
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美味好吃的家常黄花鱼就做好了。
注意事项
蒸鱼酱油里还可以放入少于白糖，搅拌融合后再蒸，这样做出来的酱油，淋到鱼上味道更好吃。
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