教大家做一道外酥里嫩的酥炸鱼块。
食材
1
鱼块 500g
2
面粉 40g
3
淀粉 20g
4
鸡蛋 1个
5
椒盐 2g
6
姜丝 10g
7
花椒 3g
8
八角 3个
9
辣椒面 3g
10
盐 6g
方法/步骤
1
碗中放面粉40g，淀粉20g，鸡蛋1个，水30g，椒盐2g
2
搅拌成糊状，备用。
3
碗中准备鱼块500g，花椒3g，姜丝10g，八角3个，辣椒面3g，盐6g，
4
抓拌均匀，用保鲜膜封好，腌制一晚。
5
蘸上面糊，下油锅炸，中火炸8分钟，大火炸1-2分钟
6
捞出鱼块，外焦里嫩的酥炸鱼块就做好了。
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