今天的博文内容主要推荐给新手发面提高成功率的小诀窍，发面食物，最关键的就是最后的成品口感松软，可现在天气温度越来越低不利于面团的发酵，这里我推荐极好的发面食材——啤酒，啤酒是可靠的天然纯食品，含有丰富的VB以及其他营养素，有液体面包之称。在和面前，放入一点酵母融开的水后再倒入适量啤酒和面，揉成光滑的团后，放在温暖的地方发酵，啤酒的作用就是更快的促进面团发酵，同时使面食成品口感更加松软。
方法/步骤
1
准备所需的发面原料：面粉，酵母，啤酒。
2
酵母粉用50ml的温水化开，静至3分钟。
3
酵母水倒入到面粉中，适量的搅拌面粉。
4
之后慢慢的一点点的倒入啤酒，边倒边搅拌。
5
将面粉慢慢糅合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
6
待面团发酵至2-3倍大，备用。
7
干干贝提前用温水泡发半小时。
8
藕去皮，竖条切成一根根，然后再横刀切丁。
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葱姜切成末，加入到肉馅中，然后加入适量的料酒，盐，老抽，白糖腌制5分钟。
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将腌制好的肉末加入到藕丁中。
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泡发好的干贝，撕开，加入到藕丁肉末中，搅拌均匀。
12
最后加入一个鸡蛋，顺着一个方向不停的搅合肉馅至起筋。
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发酵好的面团取出，放在案板上，慢慢揉去空气，分割成差不多等份的小剂。
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依次捏紧边缘包入馅料。
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包好的包子，继续放在温暖的地方二次发酵后上蒸锅，中火蒸至10分钟即可