大白菜，我喜欢熬汤或者做白菜煲，清甜的大白肉若佐以鲜美的汤汁或者其他合味的食材，入口细品，美味无比。最喜欢用大白菜佐以骨汤，再加点干贝，鲜上加鲜的家常美味，黄的叶白的梗都一样柔嫩甜美。
食材
1
干贝 6只
2
白菜 1棵
3
温开水 1碗
4
骨汤 1碗
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好干贝。
2
干贝用清水冲洗干净，加入温开水浸泡涨发1个小时左右。
3
将泡发好的干贝撕成干贝丝，泡发的干贝水待用。
4
选优质大白菜。
5
掰下菜叶，洗干净。
6
煮开水，下白菜，烫软。
7
将烫过得白菜放入砂锅中。
8
加入浸泡干贝的温开水。
9
加入骨汤。
11
大火煮开，转中小火煮20分钟左右。
12
加入盐调味。
注意事项
干贝先用清水洗去浮尘，泡发好的温开水渗透了干贝的鲜味，可做汤水使用；大白菜先用开水烫过，减少青菜味，吃起来更鲜甜。
上一篇：瑶柱冬瓜的做法