瘦肉丸子怎么做好吃？肉丸子是最常见的食物，比较家常的一道菜，肉丸可用于炒菜、打汤、清蒸吃，但这前提是瘦肉丸子做的好吃，好吃的前提下才有后面的各式花样菜谱，其实做还挺简单的。
食材
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瘦肉 适量
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淀粉 适量
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葱 适量
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生姜 适量
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大蒜 适量
方法/步骤
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首先我们要将准备好的食材全部切成碎末，特别是瘦肉要切成肉末，如果在家不好操作的话，可以在购买的时候可以借助卖猪肉那边的机器直接碎成肉末，这里注意所有的食材都要切得很细腻，要比做饺子里面的馅更加的细腻。
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将所有的食材碎成碎末时候，我们要开始用一个大碗，将肉末、大蒜、生姜、葱、淀粉、食盐加入在一起搅拌，这个时候如果太干的话就要加入一定的水，不能太多，可以成型就可以。
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搅拌好之后我们就需要将搅拌好的肉末，揉成一个丸子的形状，这里教大家一个办法，可以用调羹辅助成型会快很多。
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将肉末做成丸子的形状之后，我们要烧开一锅油，烧油的作用是用来炸丸子，注意这里的油一定要烧开。
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油烧开之后，我们将做好的丸子放入油锅进行炸就可以了，放入锅里的丸子颜色变了之后，我们就将炸好的丸子用滤网捞起，这样好吃的肉丸子就做好了。
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这里需要注意的是，刚上锅的丸子最好不要马上食用，要稍微等十来分钟，原因是因为刚上锅的肉丸子是很容易上火的。