猪肉丸的做法
食材
1
猪里脊肉 250克
2
糖、盐、木薯淀粉、冰水 适量
3
蒜头 适量
方法/步骤
1
里脊肉先用破壁机打成泥
2
加入剩余干性食材
3
加入冰水
4
用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。
5
锅里开中小火，温水挤入生丸
6
待肉丸浮起后，捞出放入冰水中，这一步可以使肉丸更加Q弹。
7
完成
注意事项
注意食材新鲜
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