猪脆骨做法很多，这边教大家做一道干煸脆骨。
食材
1
猪脆骨 500g
2
葱姜蒜 适量
3
干辣椒 适量
4
香菜 适量
5
芝麻 适量
6
孜然粉 适量
7
糖 适量
8
盐 适量
9
味精 适量
10
花椒 适量
11
干淀粉 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
先把猪脆骨洗干净，粘上淀粉，备用。起油锅，把脆骨倒入油锅中炸，油温4成热。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出。控油，把油温加热到7成热，再次倒入脆骨，复炸一次。捞出
2
葱姜蒜，切末，香菜切段，干辣椒从中切开。开火倒入少许花生油，放入花椒跟干辣椒，炒出香味倒入葱姜蒜，加入料酒，翻炒几下，倒入猪脆骨，加入孜然粉，盐味精，糖。快速翻炒
3
带香味浓郁，料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻。简单翻炒就可以出锅了。
4
这个菜在炒的过程中要少加油。菜品香味比较浓郁。非常不错
注意事项
有少所以比较容易糊
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