虾自古就是比较鲜美高级的食材，基本上用于大菜的制作，在家宴上通常也是作为大菜，这里来给大家分享一个用超市速冻大虾制作的炒大虾，美味简单又有面子。
食材
1
冷冻大虾 500g
2
植物油 20g
3
食盐 2g
4
大蒜 10g
5
蚝油 2g
6
姜丝 5g
方法/步骤
1
将买回来的冷冻大虾解冻，洗去表面的冰渣，如果有没有去处干净的虾线，可以用牙签或者叉子挑去虾线再冲洗干净备用。
2
炒锅烧热后加入适量的食用油，准备开始炒虾。
3
加入蒜瓣用油爆香后加入清洗干净的大虾，翻炒。
4
将食盐加入锅中，加入适量的清水，大火翻炒。
5
倒入少量的蚝油、姜丝，大火进行翻炒。
6
大火收汁，装盘后撒上切好的香葱碎，一盘味美的炒大虾就完成了。
注意事项
冷冻大虾和龙利鱼一样，由于储存加入保鲜剂的关系会有碱味，可以大量清水浸泡或者用适量的柠檬汁或者白醋清洗