有两道菜我称他们为捉迷藏游戏，一是避风塘虾，一是辣子鸡丁，基本上在外面吃这两道菜都是要从面包糠或是辣椒堆里翻才能找到自己喜欢吃的虾和鸡丁，味道确实很值得回味，但总觉得吃得有些不够过瘾。
食材
1
海虾 300克
2
大蒜 半头
3
面包糠 适量
4
盐 2克
5
黄酒 5克
6
姜 2片
7
葱白 1小段
8
花生油 适量
步骤/方法
1
大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。
2
海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。
3
平底锅内多放一点花生油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。
4
利用锅底余油炒香葱姜蒜末。
5
放面包糠，再调入1g的盐，小火煸炒至面包糠变色。
6
下提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。
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