每到栽秧季节，把秧苗插好之后，在稻田里便放此鱼苗，到了收割稻谷时候，便是吃稻花鱼的时候了。但有了稻花鱼我们要怎么吃呢，下面我们来介绍吃法。
食材
1
姜条 适量
2
蒜沫 适量
3
葱 适量
4
芹菜 适量
5
鱼香草（绿薄荷） 适量
6
糟辣 适量
7
嫩白豆腐 适量
8
稻花鱼 数条
9
芡粉 适量
10
植物油 适量
11
猪油 少许
方法/步骤
1
小鱼去内脏，去甲洗净，锅内倒植物油，中大火，拌好芡粉将鱼放入鱼身上裹一些芡粉，再进行煎炸金黄干脆。
2
剁碎，姜、蒜切片，锅内留少量油，再放入少许猪油，姜蒜、两勺糟辣椒下锅炒香，此时放点芹菜一起炒。
3
然后放适量的水，加入白嫩豆腐，最后将煎炸好的鱼一起煮，最后放点薄荷、葱在汤面即可。
注意事项
1
水不能放多，根据炒的佐料放入少许的水。
2
由于糟辣椒的盐重，根据个人口味放入适量的食盐，或许也可以不放。
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