地蚕形似冬虫夏草，营养价值很高，有增强人体免疫力的功效。秋季地蚕上市，人们买来腌制咸菜，香脆爽口，很受大家的喜爱，那么地蚕怎么腌好吃呢？下面就跟小编一起去看看吧！
食材
1
地蚕 200克
2
姜、蒜 适量
3
红糖 10克
4
白糖 10克
5
盐 5克
6
香醋 500毫升
方法/步骤
1
把地蚕放盆里，加水泡上一个小时，用刷子清洗干净，放漏盘里控干水份。
2
把姜、蒜去皮切成片，白糖，红糖和盐备好。
3
把香醋倒入锅里熬上5分种，蒸发掉水分。
4
把熬好的香醋倒入盆里晾凉。
5
把控干水份的地蚕放入一个玻璃瓶里，把姜片，蒜片，盐、白糖、红糖全部放在地蚕上面。
6
再把晾凉的香醋倒入地蚕瓶里，香醋的量要没过地蚕。
7
然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制3天，盛出来就可以吃了。
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总结：1、把地蚕用刷子清洗干净,放漏盘里控干水份。2、把姜、蒜去皮切成片，白糖，红糖和盐备好。3、把香醋倒入锅里熬上5分种。4、把控干水份的地蚕放入一个玻璃瓶里，把姜片，蒜片，盐、白糖、红糖全部放在地蚕上面。5、再把晾凉的香醋倒入地蚕瓶里。6、然后盖上盖子，放在阴凉地方腌制3天。
注意事项
把醋熬一下，腌菜不容易坏。