金桔果实含丰富的维生素A、维生素P，是维护血管健康的重要营养素；能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。它还有理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘之功效。
食材
1
金桔 400克
2
白糖 80克
3
食盐 10克
步骤/方法
1
金桔用盐水浸泡20分钟后再清洗干净
2
洗好后沥干表面的水分
3
用刀划上6刀（如图的样子）
4
放入无油的容器内，撒入白糖腌制半天，赶时间的话腌渍3小时也可以
5
腌制好的的金桔加入白糖、一碗清水一起入锅
6
大火煮开小火慢煮至金桔透亮
7
煮好的金桔，里面的汤汁变得有些黏稠
8
煮好的金桔装入容器内，放晾后盖上保盖子放入冰箱冷藏4个小时以上即可食用
下一篇：剩香肠的吃法