雪梨清新水嫩，加上瘦肉的细腻，美味是炖出来的
食材
1
雪梨 1个
2
瘦肉 各50克
3
枸杞子 10克
4
桂圆，生姜 少许
5
清汤适量 适量
6
盐 适量
7
冰糖 适量
8
味精 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
雪梨去子 皮；瘦肉洗净，切厚片；枸杞子泡透；桂圆肉洗净；生姜去皮切丝。
2
锅内加水，待水开时，投入瘦肉片，用大火煮片刻，捞起，待用
3
在炖盅内加入瘦肉，雪梨，枸杞子，桂圆肉，生姜；然后调入盐，味精，料酒，冰糖注入适量清汤；加盖，入蒸笼隔水炖1小时美味就出来了。
注意事项
1
雪梨切好后需立即烹调，否则梨的表面会变黑，影响成菜品的美观
2
清汤采用饮用水最好
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