因为我家里人很喜欢我研究的红烧肉，嘿嘿，我自己觉得味道也很不错，所以分享给大家呦，希望对爱做菜的小伙伴们有所帮助哦。
食材
1
五花肉 500克
2
冰糖 6颗到8颗之间
3
八角，葱，蒜，姜，料酒，生抽，香叶 1
4
干辣椒 视个人而定
方法/步骤
1
先将五花肉切小块焯水，（直接把切好的肉放冷水里，不盖盖子烧开后在稍微煮会就好），做菜我们讲究五香色全，那先就从炒糖色开始吧，锅里倒入适当的油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，然后再用锅铲一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻的小白色泡沫出来的时候把五花肉倒入锅里，翻炒2分钟左右，让五花肉上色均匀即可。
2
翻炒均匀后如下图（千万不要翻炒时间太长，不然会有微微的苦味）。
3
把配料放入锅里继续翻炒，转中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入提前准备好的温水（因为冷水会让肉煮出来柴）。
5
煮到差不多的时候，大火收汁。如果家里有老人孩子需要肉烂一点的话加水的时候可以多加点，时间煮长点。
6
这样色香味俱全的红烧五花肉就出锅了，最后撒上葱花，这样就大功告成。
注意事项
1
不需要加盐哦，老抽和生抽的咸味就够了哦。
2
厨友们可以尝试做做看哦，不好吃欢迎来问我，只想把好吃的分享出来。