红烧猪肉是一道绝对家常的荤菜，在我们国家刚刚建立的时候，全家人过年能够吃到一碗红烧猪肉，那绝对会无比的幸福。社会发展的真快，从原来没有肉吃，到现在营养过剩和素食主意的风行，不能不为我们的国家而感到欣慰。 不过在我们的餐桌上仍然少不了它的身影，做上一盘红烧猪肉，放在冰箱里，炒其他菜的时候放上一点儿，既提了味又补充了营养，很是受到老百姓的喜爱。有些东西在发展，但有些东西却永远都不会变，那就是厨房中妈妈的味道。
食材
1
猪肉 1斤
2
葱姜蒜 适量
3
香叶 1片
4
干辣椒 2个
5
白糖 适量
6
咸盐 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
将买回的猪肉洗净切片儿。
2
开小火，锅中放凉油和适量白糖，用铲子慢慢将白糖炒化，炒至白糖完全融化并且呈金黄色。
3
将肉片放入锅中，用铲子翻炒，随后沿锅边倒入适量醋。
5
随后在锅中倒入一勺耗油、一勺老抽、一勺酱油、两勺生抽，用铲子翻炒片刻。
6
在锅中加入适量水小火慢炖半小时。
7
出锅前放入适量咸盐，翻拌均匀即可。