【辣蒸鲫鱼】——酣畅淋漓嚣张率性的活人生，是一场漫长的旅程……
食材
1
鲫鱼 1
2
•白胡椒粉 少许
3
•窠心豆豉 少许
4
•猪油 5g
5
•蒸鱼豉油 5g
6
•二锅头 5g
7
•姜葱 适量
8
•泰辣 适量
9
•盐 4g
方法/步骤
1
姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末
2
坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香
3
下泰辣炒出红油
4
下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁
5
将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上
7
葱切花，红杭椒切丝
8
坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可
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