相信大家逢年过节，有事没事都会弄上一条大鱼，每次都用不同的做法，那么今天小编就教大家一种鱼--香辣鱼，而且香辣鱼还具有除湿，补血、护齿、保护骨骼。
食材
1
草鱼 半条
2
洋葱 半个
3
青椒 一个
4
小葱 三根
5
香菜 一颗
6
花椒 一小把
7
干辣椒段 一小把
8
火锅底料 两勺
9
生抽 一勺
10
胡椒粉 适量
11
白糖 5克
12
盐 5克
13
淀粉 三勺
14
鸡蛋 一个
15
生姜 一小
16
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
把草鱼分成两半，用其中一片。
2
把鱼片成片。
4
葱斜切段，姜切片，蒜拍碎。
5
把干辣椒剪成段。
6
把鱼片放在碗里，加入葱段，姜片，盐，白酒，胡椒粉，鸡精，用手抓拌均匀腌制一个小时。
7
鱼腌好后把姜片葱段挑出不要，打入一个鸡蛋，放入两勺淀粉，用手抓拌均匀裹上糊。
8
锅里倒入油烧到七成热，放入鱼片用油炸成两面金黄。
9
全部炸好后捞出。用炸鱼的油把花椒和干辣椒煸炒香。放入葱姜蒜煸炒出香味。
10
放两勺火锅底料炒出红油。加入适量的开水。放入生抽。放入糖。放入适量的盐，自己尝一下再放，火锅底料有味道的。
11
把炸好的鱼倒进去煮上两分钟。放入胡椒粉。放入洋葱和青椒翻炒断生，小心不要把鱼翻碎了。放入葱段就可以关火了
12
倒入盘中，撒上熟芝麻。放入香菜就可以了，一盆香喷喷的干锅香辣鱼就做好了。
总结
1.鱼切好片，辅料准备好2·将鱼腌制一小时3·腌好后加入鸡蛋炸至两面金黄4.调好汤汁，放鱼，放作料5·最后撒上熟芝麻
注意事项
想要一份美食，就要将每一步做好