今日隆重推荐改良版超美味三鲜水饺，鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺。 此水饺有几处必须要提一提的重点，其实是显摆。
工具/原料
1
韭菜500g
2
鱿鱼干3只
3
鸭蛋2个
4
油4汤匙
5
盐2茶匙
6
香油2茶匙
7
面粉500g
8
水310g
步骤/方法
1
鱿鱼干水发至少一夜，图二是水发了一下午的样子。然后去掉表皮的黑膜，入蒸锅大火蒸20分钟。取出晾至不烫手切碎备用。鸭蛋打散，锅里热少许油炒熟，晾凉备用。
2
韭菜摘洗干净，控干水份，切碎。加鸡蛋鱿鱼拌匀。加油拌匀，加盐和香油拌匀。
3
面团提前揉好，我直接用的面包机发面团程序，20分钟后断电就好了。饧着备用。调好馅后，把面取出整形切成剂子，擀薄皮，包馅即可。因为馅子都是熟的，所以煮饺子时间要短，水饺都飘起来后一两分钟就好了。可配以醋油或辣椒油同食。
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