上次我买了多宝鱼，宝宝一定要红烧，然后就红烧了，味道确实不错，但是广东本地人就说了，你这是种浪费，多宝鱼要清蒸，当然，也不要和别人争论，每个人都有他的知识，我们好好听到学到记到就好，我是想红烧口味好，而且是宝宝自己挑的方式，她就会吃饭快点，把饭吃下去了也是一种营养。今天就来试试清蒸多宝鱼，多宝鱼是海产品，而且营养价值很高的，清蒸是最佳的选择，而我是湖南人，倒底还是没学到那么地道，哈哈，再继续加油吧。
食材
1
多宝鱼 一条
2
生姜香葱 各适量
3
蚝油料酒白糖 各适量
4
小红椒 三个
5
盐油生粉 各适量
方法/步骤
1
把多宝鱼处理干净，放在盘子里备用。主要是洗肚子头里面的血，那些鱼血不洗掉做出来的鱼会很腥。
2
再把多宝鱼身涂适量盐和蚝油，肚子里塞姜丝，身上再摆上姜丝和葱白。腌十分钟就好。
3
在等待再准备一些配料。葱切成末，生姜也切碎，小红椒切成丝，完全是为了美观的，不会很辣。
4
腌好了，把鱼放在水开了的锅中，用筷子隔水蒸。八分钟就好了，因为今天的多宝鱼不是太大。
5
时间到了，关火再虚蒸二分钟。再打开锅盖，把蒸好的鱼拿出来。用筷子把鱼身上的生姜和葱白挑掉不要。
6
别起锅，放油烧，再把自己蒸鱼的水倒出来放点生粉和白糖搅拌一下，放点生姜，倒在锅里，油一滚就关火。
注意事项
1
海鲜是不要放太多调味品的。关键是原汁原味，一个鲜字。
2
不管鱼有没有太多刺，小朋友吃鱼还是要交等她们小心点。没有小刺也有大刺的呢。
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