食材
1
毛豆 5斤（少点也没关系）
2
盐 适量
3
水 盖满毛豆的量
4
八角 1个
5
桂皮 1块
6
白芷 1片
方法/步骤
1
首先，挑出你买的豆子，挑出只有一米或是你不喜欢的豆子。
2
这些是挑出来的。它们可以去皮和油炸。
3
选好的毛豆用清水洗干净，3遍就差不多了。
4
把它放在大锅里，把盐和大配料放在一起。先少加盐，煮汤时再尝一尝。如果你觉得很轻，就多加一点。（汤应该是咸的）
5
煮沸后，转中低热煮约10分钟。在烹调过程中把豆子翻两次，以确保它们的味道和热量均匀。这是我们家最大的罐子。我妈妈昨天在乡下买了毛豆。有点太多了
6
煮好后将锅盖打开，浸泡半小时，然后拿出来，放在竹扁里晒太阳，基本上两个大太阳就干了，如果阴天就多吹几天。
7
这是我前两天晒的一些，两天下雨，三天阴天，吹了5天也差不多了。
8
用手发出清脆的声音很好。
9
剥出来是这样子的，咬上去干干的，不是很硬就好了，有一股特别的大自然和太阳的香味。这样毛豆干就做好了，用保鲜袋起来，可以当下酒菜也可以当零食，这个不算是很干，最好一个月内吃完。
上一篇：毛豆玉米炒肉末