白酒是生活中喝的比较多的酒，它不仅能让爱酒的男士解馋，还能帮助女士们解决一些生活中的小难题，下面就来看看白酒的妙用方法吧。
方法/步骤
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1、做米饭在做米饭时，如果用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入少许白酒混合，这样蒸出来的米饭比较有光泽。
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2、炒鸡蛋在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
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3、减酸味炒菜的时候，如果不小心醋放多了，可往菜中再加几滴白酒，具体可根据醋放入量多少来加酒，可使原有醋的酸味减轻。
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5、除腻在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。
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6、防生虫豆类装入塑料袋或容器后，喷少许白酒搅拌一下，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
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做菜放酒要注意什么?做菜时，放入少量的酒可以增加菜肴的香味，酒精会在烹饪时慢慢蒸发，只留下香味，但使用过多的酒调味反而会适得其反。而且，不要在烧好的菜肴上加酒，太晚放酒会破坏整个菜的味道。
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