每次在外面吃饭最喜欢吃的就是京酱肉丝了，回到家想自己做做非常成功，味道一点也不输外面。
食材
1
里脊肉 500克
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 2勺
4
白糖 1勺
5
料酒 3勺
6
生抽 2勺
7
老抽 1勺
8
甜面酱 40克
9
葱姜蒜 适量
10
豆腐皮 2张
11
盐 1勺
12
白胡椒 适量
13
油 适量
方法/步骤
2
甜面酱、生抽、老抽、料酒、两小勺水搅拌均匀
3
葱花切丝铺盘，豆腐皮用开水掉捞出用凉水冲一下
4
倒油热锅加肉炒八成熟捞出。起锅加入少许油，倒入葱姜蒜加肉翻炒放入调料调拌均匀，大火爆炒收汁，出锅。
5
美味的京酱肉丝就完成啦（家里有白芝麻的可以撒点点缀）。
注意事项
1
制作京酱肉丝必须是猪瘦肉，最好选择里脊肉，因为里脊肉其他组织结构少，容易切而且口感较好。
2
翻炒肉丝火候不易太大，防止肉丝粘锅变糊，影响口感。
3
京酱肉丝要选择正宗的甜。
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