榨菜肉丝面是一种咸香口味的传统面食小吃，流行于江南地区。汁浓味鲜、脆爽美味。非常简单快手哦。
食材
1
榨菜 150克
2
瘦猪肉 150克
3
小葱 1颗
4
蒜 3瓣
5
食用油 15克
6
生抽 8克
7
白糖 5克
8
盐 5克
9
水淀粉 150克
10
淀粉 5克
11
料酒 8克
12
生抽 8克
方法/步骤
1
榨菜切丝，如果榨菜比较咸，可以放入清水浸泡一会儿，多换几次水。
2
猪肉切丝。
3
切葱花、蒜末备用。
4
猪肉丝加入淀粉、料酒、生抽，搅拌均匀后，腌制10分钟。
5
锅中加入食用油，加入腌制好的猪肉丝。
6
炒至肉丝颜色变白，装盘备用。
7
锅中重新加入食用油，加入葱蒜末炒出香味，加入榨菜丝翻炒均匀。
8
加入盐、白糖、生抽，炒匀。
9
最后淋上适量水淀粉，炒至粘稠就可以出锅了。
10
烧一锅开水，加入面条煮至面条变熟，放入凉开水中过一遍就可以捞出来，配上榨菜肉丝鸡可以吃了。
11
可以用香菜装饰一下。
注意事项
1
榨菜很咸的话用清水多洗几遍。
2
不喜欢吃香菜的可以不加，不影响美味哦。
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