番茄牛腩煲的做法
食材
1
牛腩500 克
2
西红柿3 个
3
姜2 片
4
番茄酱1 勺
5
洋葱1/2 个
6
八角1 个
7
生抽1 勺
8
香叶3 片
9
土豆1 个
10
白糖5 克
11
盐5 克
12
小葱 根
13
料酒 勺
14
黄油 20 克
方法/步骤
1
一个西红柿切成小丁，另外两个西红柿切大块，牛腩500克，一个土豆，1/2个洋葱切块备用，香叶，八角，葱，姜，蒜
2
牛腩切块，加块生姜煮开，沸水撇去浮沫捞出备用
3
洋葱，蒜，姜，八角，香叶入锅快速翻炒出味
4
将备用的牛腩块加入一起翻炒出油，一起盛入汤煲里加开水，开大火煮十分钟后转小火慢炖三十分钟
6
加番茄酱一同炒，加少许开水，小火烧成番茄酱汁
7
放入切好的土豆块，一个够了，不要多，可以吸收一些番茄酱的酸度
8
将一旁炖的牛腩捞出加入番茄锅里一同翻炒，让西红柿汤汁入味，加适量盐，一勺生抽。炖牛腩的汤水继续小火留用。
9
加入大的西红柿块，加少量白糖提味，慢慢翻炒让酸甜番茄酱汁和牛肉的香味融合至汤汁浓稠
10
将炒好的一大锅都加入刚才炖牛腩的汤煲里
11
大火煮开转小火慢炖至汤汁合适量即可
12
撒葱花，白芝麻
13
开饭