马蹄肉馅酿油豆腐是我们家里秋冬时节喜欢做的一道酿菜，可以蒸着吃，也可以放火锅里当做烫菜吃，味道都相当好。其中把爽脆的马蹄作为馅料，比其他馅料更有嚼头。
食材
1
五花肉 半斤
2
马蹄 一斤
3
小葱 三四棵
4
豆腐 一小块
5
油豆腐 数个
6
盐 适量
7
芝麻油 适量
8
油 适量
9
薄盐生抽 适量
方法/步骤
1
小葱切小段，马蹄切小粒，五花肉剁碎备用。
2
将备好的葱段、马蹄和肉碎以及豆腐倒入同一个大碗中，加入食用油（比炒菜时多些）、盐、芝麻油（三四滴即可）、薄盐生抽（少量，用于调味的），然后将所有材料拌匀。
3
将油豆腐的一角揭开，把拌好的馅料填进油豆腐中即可。之后上锅蒸熟便可食用。