色香味具，美味
食材
1
紫茄子 1个
2
大蒜 5瓣
3
耗油 1勺
4
薄盐生抽 2勺
5
朝天椒 1个
6
盐 适量
7
白砂糖 少许
8
香葱末 少许
9
花生油 少许
方法/步骤
1
准备材料
2
一个茄子，洗净，切成四份，准备蒸
3
蒸锅上汽后，放入茄子及味碟，蒸6-8分钟至茄子熟软
4
将蒸好的茄子和味碟放凉，备用
5
将茄子撕成条状，装入碗中
6
将蒸好的蒜蓉酱放到茄子上面，撒上葱花
7
浇上热油后，轻轻拌匀，即可食用
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