镜鱼是海洋鱼类，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。 糖醋镜鱼做法简单，汤汁浓郁。做法中主要的就是做酱汁。酱汁做好，直接把镜鱼放进去烧就可以了。
食材
1
镜鱼 3条
2
大蒜瓣 10-20个
3
白酒 适量
4
老抽 适量
5
白糖 适量
6
陈醋 适量
方法/步骤
2
热锅中倒入色拉油，油温6成热的时候，倒入葱姜爆香。
3
倒入老抽酱油1勺。陈醋一勺
4
到入冷水200ML,白糖半勺，白酒一勺。
5
把镜鱼依次放入锅中，倒入大蒜。
6
撒好葱叶。
7
大火烧开酱汁后，放入少许鸡精。大火收汤
8
镜鱼做好，装入鱼盘。
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