春饼做法简单，也不用像馒头似的还要发面，主要是好吃，孩子们也很喜欢，隔几天就会想吃了，而且可以卷各种菜，平时我们家孩子不爱吃主食，这个做了会吃两张饼，我做的也挺大的，就和外面卖的鸡蛋卷饼那么大。这个做法可能和你的不一样，但是确实是好吃，你们可以试一下。。
食材
1
面粉 400克
2
凉水和热水 适量
方法/步骤
1
把面粉放盆里，然后准备开水和凉水。
2
先把开水到一半面粉里，用筷子搅拌。另一半面粉到凉水搅拌，感觉软硬度差不多了，用手和成面团，放一边醒30分钟。
3
把醒好的面放在面板上揉一下，要是粘面板就放点面粉。然后把面搓成长条。
4
把面条切成均匀的剂子后按平，像饺子剂子一样。
5
都切好按平后，再一半的剂子上抹上食用油，再用另一个没有的剂子叠一起。
6
把叠一起的剂子擀成薄的春饼就可以了。
7
要小火烙饼，不然会糊掉。等春饼起大泡就熟了。
8
都烙完就可以开吃了。
注意事项
1
剂子抹油时不要太多，不然会溢出来。
2
没用电饼铛烙饼的，一定要注意小火不然会糊掉。