麻辣水煮肉片是一道菜名，使用肉片做成的。那么，麻辣水煮肉片怎么做？
食材
1
瘦肉 适量
2
鸡蛋 适量
3
生粉 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
豆瓣酱 适量
8
桂皮 适量
9
干辣椒 适量
方法/步骤
1
花椒、干辣椒爆香。
2
放在搅拌机里稍加搅拌。
3
肉切片。
4
加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。
5
打入一个鸡蛋清、玉米淀粉抓均匀。
6
起锅烧油。
7
加入葱、蒜、火锅底料、桂皮、干辣椒小火炒香，炒出红油爆香。
8
加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉，水煮一会，捞出渣。
9
加入小白菜，烫熟捞出，盛入碗中。
10
加入肉片，煮两分钟，捞出盛入青菜碗中。
11
加入蒜末、辣椒花椒碎、淋上热油即可。