鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
食材
1
鲅鱼 1条
2
韩式甜辣酱 2大勺
3
油 适量
4
鱼露 1勺
5
姜 适量
6
盐 适量
7
葱 适量
8
糖 1勺
9
蒜 适量
10
芝麻 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
准备一条小鲅鱼。
2
韩国辣酱，葱姜蒜等配料。
3
将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片 。
4
加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。
5
锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。
6
再加入一勺鱼露。（如没有请用海鲜酱油代替）
7
再加入一勺糖，适量水，大火煮开。
8
转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。
9
腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。
10
煎制两面金黄鱼熟透关火。
11
将煎好的鱼装在盘中。
12
浇上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。