莲藕有健脾开胃、清热凉血等很多功效，所以就成为人们饭桌上的常用美食，做法也花花样样、不计其繁，今天教大家一种方法做凉拌莲藕，其菜色美观、香辣可口！
食材
1
莲藕 一个
2
胡萝卜 一个
3
青辣椒 1个
4
蒜 4瓣
5
辣椒末 1勺
6
香油 1勺
7
盐 一勺
8
醋 3勺
9
油 5勺
方法/步骤
1
将莲藕洗干净切成藕片
2
将胡萝卜洗干净切成胡萝卜丝
3
将藕片、胡萝卜丝放进锅里煮熟（约15分钟）
4
煮熟后捞出来撒上配料：青辣椒、蒜末、盐、辣椒末、醋、香油
5
将适量的油烧开泼进盆中，尽量往配料上泼，这样做更利于提味
6
拿筷子搅拌均匀，这样香酥可口的凉拌莲藕就成形了，是不是很好吃呢？
注意事项
1
辅料可根据自己平时饮食情况多放或少放
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