凉拌藕片[是一道经典的凉拌小菜，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。今天就和我一起来学习一下如何做出好吃的凉拌藕片
食材
1
莲藕 一根
2
食用盐 适量
3
味精 适量
4
食用油 适量
5
大蒜 适量
6
小葱 适量
7
干海椒 适量
8
食用醋 适量
方法/步骤
1
莲藕削皮洗净
2
莲藕切成薄片
3
藕片在水里煮3分钟后捞出在冷水里面冰一会后捞出控水
4
大蒜切末，小葱切成葱花，干海椒切段备用
5
把控干水份的藕片盛在一个大的容器中，把蒜末，葱花，干海椒放在上面，再加入盐巴，味精，食用醋
6
锅内加入食用油烧热，把热油淋在调料上，然后搅拌均匀，即可装盘食用
注意事项
藕片煮后要放在冷水过一下，这样藕片才会更加爽脆
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