藕的凉拌做法

小嫩莲藕 两节

糖醋盐 适量

将小嫩莲藕洗去污泥，去皮，去头尾，然后冲洗干净。

切成薄片。

放入开水锅中焯煮。

将藕片用笊篱捞出，泡于凉开水中。

将香醋、白糖、一点点盐倒入小碗中，调好。

将小柿子切小块，摆盘。

将拌好的藕片倒入摆好的盘中。放香菜叶点缀一下。