只要花一点心思，一道普通的凉拌藕也能让人眼前一亮。
食材
1
莲藕 250g
2
姜 10g
3
蒜 2粒
4
白醋 1勺
5
鸡精 1勺
6
盐 1勺
7
葱 1根
8
麻油 1勺
方法/步骤
1
莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
2
姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。
3
用红绳把藕片穿上待用。
4
锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。
5
然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份待用。
6
把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可。
总结
1.莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。2.姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。 3.用红绳把藕片穿上待用。4.锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。 5.然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份待用。6.把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可。
注意事项
Tips：藕便寒，吃凉拌藕一定要放点姜。
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