凉面是大家夏天钟爱的小吃之一，味辣辛香，是夏天人人都喜欢吃的一种小吃，小编在此给大家介绍凉面的做法，还有噢，小编在此说一下很多人看到食材主料没看见辅料成分表，其实是被隐藏了，就在主料右下角一个箭头朝下的图标，点开即可看见辅料成分表。
食材
1
水面 500克
2
白糖 30克
3
醋 20克
4
新鲜辣椒 15克
5
酱油 20克
6
味精 5克
7
胡椒粉 5克
8
煎炸花生米 30克
9
香油 5克
10
葱 50克
11
菜籽油 100-200克
12
辣椒油 10克
方法/步骤
1
把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟
2
时间到后搂起，放入开水中煮5分钟左右，可以在旁用筷子时不时夹出一根来尝一下水面是否已经有点软有韧性。如果达到标准捞出锅
3
把搂出来的水面放置一个大的器具中然后放上菜籽油，用筷子夹起往上提，然后松。反复。这样不会让水面粘连到一起，如果有风扇最好用上。这样可以加快水面的降温，不容易黏上
4
待水面冷却后搁置一旁，然后把新鲜的辣椒和葱放进碗中搁置水槽放水清洗，然后用菜刀一次切成粒状，然后放置一边
5
然后把煎炸好的花生米捣碎后，就可以开始调制凉面了，
6
依次放入，白糖，豆油，醋，胡椒粉。花生米。新鲜辣椒，还有辣椒油和香油味精，然后用筷子进行搅拌，搅拌均匀后，最后洒上葱，一份美味的凉面小吃就制作完成了
注意事项
吃凉面的口味因人而异，所以大家可以自己搭配辅料进行凉面的制作