今天，我想跟大家分享一道，甜菜爆炒豆腐，其菜的特点，甜菜，入口清甜开胃，豆腐，入口松软，不油腻。其做法，采用新鲜甜菜心，加入水豆腐进行爆炒出的一道菜式。具体怎么做，请跟我一起来分享。
食材
1
豆腐 450克
2
甜菜 500克
3
盐 适量
4
油 适量
5
酱油 适量
6
陈醋 少许
7
味精 少许
方法/步骤
1
豆腐洗净，对半切开，以备用。
2
菜心洗净，去除老枝·老叶·烂叶，并折成段，以备用。
3
炒锅烧热，放入适量油，待油温升起，将菜心入锅，稍炒一会。
4
接着，将豆腐入锅同菜心，爆炒至发软，然后加入适量盐，进行翻炒。
5
待翻炒差不多时，放入酱油·陈醋，稍炒一会即可。
6
一道，入口清甜开胃的甜菜爆炒豆腐，就完成了。
注意事项
1
甜菜爆炒豆腐，营养美味，含有人体所需的维生素跟蛋白质。
2
在爆炒菜心时，不宜炒太久，而放入豆腐时，不可乱翻菜，以轻翻为主，以免将豆腐翻烂，不好看。
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