每一个季节都有这一时节的当令食物，自然界所给予的往往都是我们最为需要的，当季食物是最健康也是最美味的佳肴。那些在模拟环境里生产的反季节水果和蔬菜，无论是味道和营养，都绝对比不上通过阳光雨露滋润而自然成熟的蔬菜瓜果。竹笋、草莓、韭菜、豌豆、荠菜等等都是春天的时令佳肴，所以让我们尽情地享受春天的美味，享受大地母亲所给予我们的丰富物产，与天地自然和谐相处，遵照自然规律健康地生活吧！
工具/原料
竹笋烧咸鱼的原料：
竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。
步骤/方法
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1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
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2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
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3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
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4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
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5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
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6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
注意事项
竹笋食疗作用： 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经； 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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