鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，对于身体很好，并且很美味。
食材
1
鱼 1条
2
盐 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
白糖 适量
6
鸡精 适量
7
红椒 适量
8
油 适量
9
蒜 适量
10
豆豉 适量
11
生抽 适量
12
香油 适量
13
胡椒粉 适量
方法/步骤
2
将姜、蒜、红椒 切碎丁，葱切碎 ，葱叶和葱白分开备用 ，豆鼓剁碎。
3
炒锅内加入植物油，放入姜、蒜、葱白、红椒碎炒香。
4
再加入豆鼓，小火炒出香味。
5
加入生抽、胡椒粉、鸡精、白糖，适量清水，用小火煮至味道融合，鼓汁就完成了。
6
将煮好的鼓汁倒入盘中， 鱼块放入拌匀，腌制大概15分钟。
7
把腌制好的鱼块，淋上香油，盖上保鲜膜
8
鱼块放入蒸锅内盖上盖，大火蒸。
9
大约15分钟出锅，撒上葱叶 ，完成了。