酥脆堪比薯片营养却胜过薯片的——脆皮三文鱼皮
工具/原料
1
主料：三文鱼皮
2
配料：老北京咯吱、香菜
3
调料：盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐
脆皮鱼皮做法
2
用盐、绍酒、胡椒粉腌渍约8-10分钟
3
锅中做清油，待油温5成放入腌渍好的鱼皮，炸制表面酥脆捞出
4
待油温上升至5成，再次放入鱼皮炸制透深酥脆即可捞出趁热撒上花椒盐与咯吱、香椿苗、红椒丝一同摆盘
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