老母鸡汤，营养丰富，味道鲜美，制作简单。
食材
1
母鸡 1只
2
大枣 5个
3
枸杞 20个
4
姜片 8片
5
花椒 少许
6
八角茴香 1个
7
香叶 1片
8
料酒 1滴
9
盐 适量
10
味精 适量
步骤/方法
1
将鸡冲洗干净，然后沥干水份。
2
鸡也可以整着做。把鸡屁股切去，把鸡爪切掉指甲，然后，剁成小块（因为鸡太老，所以尽量剁小一点）。
3
将姜切片，尽量多一点，花椒少许，八角茴香一个就好了，（装到料盒里）因为本人不喜欢佐料味太重，影响了鸡的鲜味。
4
本人用的是砂锅，没有的其他锅也可以，放入鸡块后，再放上姜片、料盒、大枣（枸杞后放），再滴上一滴料酒。填上水，稍微多一点，因为开过后还要撇去血沫。
5
大火烧开后，转小火。
6
开锅后，撇去血沫（多撇几次）。撇干净后，转小火，慢炖。
8
开吃喽！