米线怎么泡发

米线一斤

盆一个

准备一个大一点的盆备用，将米线放进盆里，注意不要折断，否则下出来的米线容易碎。

盆中倒入热水提高温度，加快米线的泡发速度，也可以加醋，醋是常见的软化剂，快速软化米线。

静置浸泡，最多20分钟就可以了，泡好后可以用清水再清洗一遍米线，去掉醋味。

不泡水，直接大火煮米线，但是这样做出来的米线容易断。