灌汤生煎包家常做法教程
工具/原料
面粉 300克 开水 150克 油 适量 盐
方法/步骤
1
各种食材准备好，皮冻是事先煮的猪脚汤，放在冰箱里冻至凝固即可。
2
面粉倒入面包桶，加入开水混合
4
将酵母用少许温水调匀后加入面包桶里
5
加入一勺猪油，将面团继续揉20分钟至光滑，盖上盖子发酵好
6
发酵好的面团分成比饺子皮稍大的小剂子
7
猪肉加入葱姜、盐、鸡蛋，放入搅拌机里绞碎
8
放入皮冻，混合均匀
9
面剂压成中间厚四周薄的圆片，放在手心，舀一勺肉馅放在中间
10
包包子样包起来，口收紧
11
平底锅刷油，将做好的包子摆放整齐，小火将底部煎至微黄，变硬
12
淋入没过包子一半的水
13
盖上盖子，将包子焖熟，听到锅里有吱吱的声音即可开锅
14
撒上黑芝麻和葱花即可出锅
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