今天这里介绍一款夏日家常汤--冬瓜金针菇肉丸汤，冬瓜+金针菇两种清淡下火食材，加上些许牛肉丸，能够提升汤的鲜美和口感，很是不错，有兴趣的可以看看。
食材
1
牛肉丸 5~10颗
2
金针菇 1把
3
冬瓜 1块
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备一块冬瓜，将其切出一部分，然后仔细清洗干净。
2
将冬瓜外皮切除，掏去中间的瓜瓤部分，然后斜切成薄片状。
3
准备若干牛肉丸，将其取出退冰；准备若干金针菇，同样清洗干净。
4
准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5
先加入牛肉丸，再加入冬瓜片，混合翻炒一会，加入少许调料。
6
加入适量的水，大火将汤烧开，煮一阵。
7
汤开一阵之后再放入金针菇，煮一阵，调节味道，合适后即可关火装盘，一盘美味的冬瓜金针菇肉丸汤就做好了。
注意事项
冬瓜去除外皮和内部瓜瓤部分，切成薄片状。
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