春节到，红红火火过大年，家家户户都在欢天喜地的准备各种过年饭，我也在琢磨给家人做些健康美味又吉祥的美食。今天要做的就是剁椒蒸银鳕鱼，白白嫩嫩的银鳕鱼配上红艳艳的剁椒，不仅色彩上有冲击力，味觉上也非常有诱惑力，还极其开胃。蒸鱼保持了鱼的原汁原味，还不用太多油，对身体更加健康。而且我用的蒸烤箱，制作起来更加简单，基本就需要花费准备准备食材的时间，非常省时省力。这个鱼也是选择蒸的，取蒸蒸日上之意，希望全家新的一年也能有个好彩头。
食材
1
银鳕鱼 三块
2
剁椒 三大勺
3
蒜 两瓣
4
油 30g
方法/步骤
1
首先要将蒜切成碎末，尽量切得越细碎越好，这样酸味更加浓郁，也便于使用。
2
蒜末和剁椒充分混合到一起
3
鱼洗净后用厨房纸吸干水分，然后将混合好的配料均匀的涂抹在鱼块上面，因为剁椒本身就有咸味，所以就不需要加盐了。
4
下面就放入蒸烤箱用蒸汽蒸上个15分钟，就可以拿出来了。如果没有蒸汽烤箱，用蒸锅也是可以的哦。
5
1、取一个小锅，将油烧热，知道看到油冒起微微的烟马上关火。
6
蒸好的鳕鱼上撒上切好的小葱，浇上滚烫的热油即可上桌。
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