自从在外面吃了一回花甲之后，就一发不可收拾，深深的爱上了花甲这种美食。尝试着自己做了一回，发现即使我之前不怎么会做菜，也能把花甲粉丝汤做的很好吃。现在就给大家分享一下我的秘诀。
食材
1
花甲一人份 500g
2
粉丝 100g
方法/步骤
1
将买回来的花甲泡上一天，吐干净沙子，洗好备用。
3
将蒜切成蒜泥、姜切成姜丝、小辣椒剪碎放到小碗里面。再放入适量花椒，将调料拌匀备用。如果口味比较重的，可以把干辣椒换成辣椒粉。
4
在锅中放入油，油烧热后倒入调料爆炒， 炒出香味即可。
5
在锅中倒入水，我是用小汤碗放了一汤碗的水。待水烧开后，加入盐、料酒、北极鲜调味。
6
将粉丝提前泡好，用的是超市买的最普通的红薯粉丝。如果粉丝比较好煮，可以不泡，如果粉丝比较硬可以多泡一会儿。将粉丝放入锅中，煮花甲非常快，大概一两分钟就可以了。所以看着粉丝的快煮好了，才能放花甲，要不然花甲都煮了，粉丝还没煮好。
7
将花甲放入锅中，抄一抄。盖上锅盖。
8
大概煮上一两分钟，就可以开锅了，再抄一下，看见花甲都开口了，就证明煮好了。花甲不能多煮，煮时间长了，花甲肉会掉下来。
9
将花甲盛入汤盆中，撒入切好的小葱。一碗花甲粉丝汤就做好了。即便你之前不会做菜，只要调料放的不离谱，都会很美味。花甲一放进去，整锅汤都变鲜了。
注意事项
1
花甲煮的时间一定不能长。
2
最好买花甲的时候，找老板要一点他们泡花甲的水，花甲要泡上一天才能吃。中午吃的话，沙子会吐不干净。
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