食材
1
梭子蟹 1只
2
年糕 10来条
3
姜 7片
4
蒜 2瓣
5
葱花 适量
6
淀粉 2勺
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
蚝油 适量
10
生抽 1勺
11
花雕酒 1勺
12
老抽 1勺
方法/步骤
1
拔掉梭子蟹的鳃盖，洗净，切去四份，沥干备用
2
放入料酒和姜片，腌制15分钟（这个过程可以去除腥味，使蟹肉更加紧实）
3
把腌蟹涂上淀粉，放在盘子里待用
4
把油加热，然后加入螃蟹，煎至金黄色
5
然后加入大蒜，生姜，炒壳。如果有贝壳，味道会更新鲜！
6
加入料酒,花雕酒,盐,蚝油,生抽,老抽,糖，再一小碗清水，汤汁与蟹肉持平，轻轻翻炒几下
7
注意汤汁不要收干，留一点可以蘸一下！
8
撒葱花出锅即可！真的超美味～
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